LatestsNews
# টঙ্গীতে বঙ্গবন্ধুর ৪৮ তম শাহাদাৎ বার্ষিকী পালিত।# বাংলাদেশের ব্যাপারে যুক্তরাষ্ট্রের নাক গলানো বেমানান -- ওয়ার্কাস পার্টি# বাংলাদেশের ব্যাপারে যুক্তরাষ্ট্রের নাক গলানো বেমানান-- ওয়ার্কার্স পার্টি# পূবাইল সাংবাদিক ক্লাবের সাথে নবনিযুক্ত ওসি'র শুভেচ্ছা বিনিময় # টঙ্গীতে গাঁজাসহ মাদক কারবারি গ্রেফতার# টঙ্গীতে ছাত্রদলের বিক্ষোভ মিছিল। # টঙ্গীতে হেরোইনসহ ৩ মাদক কারবারি গ্রেফতার# টঙ্গীতে চাঁদা না পেয়ে ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে জখম # গাজীপুরে ফেনসিডিল ও ইনজেকশনসহ ২ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেপ্তার# গাজীপুরে ইয়াবাসহ ৪ মাদক কারবারি গ্রেফতার।# গাজীপুরে সাংবাদিককে হত্যার ষড়যন্ত্র; ছাত্রদল নেতার অডিও ক্লিপ ভাইরাল। # টঙ্গীতে আই এম সি এইচ ডায়াগনোস্টিকস্ এন্ড কনসালটেশন সেন্টারের শুভ উদ্বোধন। # টঙ্গীতে বিদেশি মদসহ ৭ জন গ্রেপ্তার # টঙ্গীতে যমুনা গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা চেয়ারম্যানের মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে দোয়া মাহফিল# টঙ্গীতে বাসের ধাক্কায় কলেজ ছাত্রের মৃত্যু# বাংলাদেশ রেজিস্ট্রেশন এমপ্লয়ীজ এসোসিয়েশন ভোলা জেলা শাখার নব নির্বাচিত সভাপতি নাহিদা পারভীন# টঙ্গীতে আওয়ামী লীগের ৭৪তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত# গাজীপুরে আওয়ামী লীগ নেতার সংবাদ সম্মেলন # পূবাইলে সাংবাদিক ক্লাবের উদ্দ্যোগে নাদিম হত্যার প্রতিবাদে মানববন্ধন# টঙ্গীতে ১১ কেজি গাঁজাসহ গ্রেফতার ২
আজ শুক্রবার| ২৯ মার্চ ২০২৪
সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ
# মানুষের কথা মানুষের জন্য-এই শ্লোগানে বাংলাদেশে আমরা প্রতিষ্ঠা করতে চাই (তথ্য,প্রযুক্তি ও বিনোদন ভিওিক ) পূর্ণাঙ্গ IP TV ( CHANNEL 4) - google play store হতে Apps ডাউনলোড করে মুক্তি যুদ্ধের চেতনায় জাতি গঠনে আমাদের আগ্রজাতরায় সামিল হতে পারেন আপনিও ।# আপনার এলাকায় ঘটে যাওয়া যে কোন সংবাদ নিয়ম কিংবা অনিয়মের তথ্য জানিয়ে আমাদের সহযোগিতা করতে পারেন । আমারা আমাদের প্রচার যোগ্য মাধ্যমে আপনার পাঠানো সংবাদের সত্যতা যাচাই করে যথাযথ নিয়মে সংবাদ প্রচার করতে সর্বাত্মক চেষ্টা করে থাকি আমাদের প্রচারিত সংবাদ দেখতে লগইন করতে পারেন www.channel4bd.com এ (4 Media Limited, অফিস : হিরন টাওয়ার,২০/১-বি, সাতাইশ,শরিফ মার্কেট, টঙ্গী,গাজীপুর ১৭১২। রিপোর্টিং : 01911073607, বিজ্ঞাপন :01715467283। ই-মেইল 4tv.4news@gmail.com)# মানুষের কথা মানুষের-জন্য এই শ্লোগানে বাংলাদেশে আমরাই প্রতিষ্ঠা করতে চাই সংবাদ ভিত্তিক পূর্ণাঙ্গ IP TV CHANNEL 4 - google play store App ডাউনলোড করে মুক্তি যুদ্ধের চেতনায় জাতি গঠনে আমাদের আগ্রজাতরায় সামিল হতে পারেন আপনিও ।

বৃষ্টি-খিচুড়ি যুগলবন্দী



 

ঝুম বৃষ্টিতে বাঙালির বৃষ্টি বিলাস মানেই গরম খিচুড়ি। এমন বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি ছাড়া যেন একদমই মন ভরে না। রাস্তায় বা বাসার বাইরে যে যেখানেই থাকুক, বৃষ্টি দেখলেই বাঙালির চোখে আপনা-আপনি খিচুড়ি ভেসে ওঠে। জেনে নিন ভোজন রসিকদের প্রিয় এই খাবারটির দুই রকমের রেসিপি।

ভুনা খিচুড়ি
উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, মসুর ডাল ২০০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, দারুচিনি ২টি,এলাচ ৪/৫টি, তেজপাতা ২/৩টি, আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৯/১০টি, ঘি ১/২ কাপ, লবণ।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে পোলাওয়ের চাল ও মসুর ডাল ধুয়ে নিন। পাত্রে ঘি দিয়ে গরম করে নিন। দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে লালচে করে নিন। আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, জিরা গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। ভালো করে কষানো হয়ে গেলে চাল ও ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। খিচুড়ি হয়ে গেলে কাঁচামরিচ ফালি করে দিন এবং ২ টেবিল চামচ ঘি উপরে দিয়ে দমে রেখে দিন। ডিম ভাজা, গরুর মাংস অথবা মুরগীর মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভুনা খিচুড়ি।

সবজি খিচুড়ি
উপকরণ: গাজর ২টি (টুকরা করা), পটল ৩/৪টি (টুকরা করা), বরবটি ৫/৬টি (টুকরা করা),কাচা পেঁপে টুকরা এক কাপ, মিষ্টি কুমড়া টুকরা এক কাপ, পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, মসুরের ডাল ১০০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৮/৯টি, তেজপাতা ২/৩টি, এলাচ ২/৩টি, দারুচিনি ২টি, লবণ।

প্রস্তুত প্রণালি: চাল-ডাল ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। হলুদ, মরিচ, জিরা গুড়া দিয়ে কষিয়ে নিন ভালো করে। কষানো হয়ে গেলে চাল এবং ডাল ভেজে নিন। পরিমাণ মতো পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। পানি ফুটে উঠলে সবজি গুলো দিয়ে আবার ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে খিচুড়ি হয়ে গেলে কাচা মরিচ ফালি দিন এবং ঘি ছড়িয়ে দমে রাখুন দশ মিনিট। আচার এবং মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার খিচুড়ি।


1